Ngoài việc tham quan và khám phá các địa danh nổi tiếng tại Côn đảo, các bạn nên thưởng thức những món đặc sản mà được nhiều khách du lịch đã đến đây ví rằng không ăn sẽ “tiếc cả đời”. Dưới đây là một số món đặc sản mà chúng tôi muốn giới thiệu cho du khách nếu có dịp đến hòn đảo này.
Mắm nhum
Đặc sản Côn Đảo đầu tiên bạn không nên ăn nếu sợ bị ‘ghiền’ chính là mắm nhum. Mắm nhum Côn Đảo ít phổ biến như các loại mắm khác. Không phải nhà nào cũng có mắm nhum và chúng được bán rất ít ở chợ. Thế nên nhiều lúc, có tiền cũng không thể mua được, và tất nhiên những ai đã từng được thưởng thức món mắm nhum nãy thì sẽ còn nhắc đến hoài.
Mắm nhum nhuyễn tan, sền sệt, mầu đỏ đục, thơm rưng rức có vị mặn – chua – ngọt lẫn vào trong hương vị riêng của thịt nhum, tạo thành một thứ mắm đầy quyến rũ. Mắm nhum trở thành nước chấm ngon tuyệt khi ăn với món thịt heo ba chỉ thái lát mỏng quấn rau sống kèm thêm chút ớt kim, củ tỏi, bún tươi cuốn bánh tráng ngon đến kì lạ.
Cua mặt trăng
Côn Đảo là sự hòa quyện của biển và đất nên hải sản là một trong những lợi thế của vùng đất này. Cua mặt trăng là món ăn không thể không nhắc đến. Cái tên của loại cua này có xuất phát từ hình dáng khá lạ của nó. Trên lưng cua có những đốm đỏ màu đậm pha với chút hồng tươi nên khi nhìn vào, người ta sẽ liên tưởng đến mặt trăng.
Cua tươi ngon được làm sạch hấp hoặc luộc chín chấm với muối tiêu chanh là món ăn đặc sản Côn Đảo mà khách du lịch không thể bỏ qua. Bên cạnh đó, cua mặt trăng còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cũng hấp dẫn không kém đó là nấu canh, lẩu, ăn cùng với bún,… Mỗi món lại có một hương vị đặc biệt khác nhau thấm đẫm trong đó là sự ngọt ngào vốn có của loài cua cũng đặc biệt không kém này.
Ốc vú nàng
Loài ốc mang tên này bởi hình dáng giống với đôi gò bồng đảo của phụ nữ, đây là một trong những món ăn hấp dẫn nhất từ tên gọi cho đến hương vị. Ốc vú nàng có hình chóp nhọn thẳng, với thịt bên trong ốc trắng nõn và đầy đặn.
Ốc vú nàng dù được chế biến bằng cách nướng, luộc, xào hay làm gỏi… cũng đều hấp dẫn. Tuy nhiên theo nhiều du khách, ngon nhất vẫn là ốc vú nàng nướng mỡ hành. Đây là đặc sản nổi tiếng của Côn Đảo nên ở bất cứ nhà hàng nào bạn cũng có thể thưởng thức.
Mắm hàu
Mắm hàu là một đặc sản trứ danh ở Côn Đảo, không chỉ vì nó thơm ngon mà còn vì loại đặc sản này rất đặc biệt, chỉ một số nơi có nhưng không ở đâu mắm hàu ngon như ở Côn Đảo.
Cách làm mắm hàu truyền thống: Cứ mỗi khi thủy triều xuống, người dân Côn Đảo lại đi ra các hòn đảo nhỏ, lại gần các phiến đá để thu hoạch hàu tươi. Mỗi lần đi thu hoạch, thường người nào khéo tay và nhanh nhẹn nhất cũng chỉ thu hoạch được khoảng 5kg nhân hàu, còn bình thường chỉ khoảng 2 – 3 kg.
Sau khi thu hoạch hàu về, thịt hàu được rửa với nước cho trôi hết cát và bụi bẩn, để cho thật ráo nước, tiếp đó trộn với gia vị bao gồm tỏi băm, ớt bột, muối, rượu ngon, mì chính theo tỉ lệ nhất định rồi cho vào hũ, đóng chặt lại.
Hũ mắm hàu để khoảng 20 ngày, đến khi thịt hàu nổi lên trên, bên dưới là lớp nước mắm hàu màu nâu đỏ trong suốt là có thể dùng được.
Mắm hàu ăn kèm cơm nóng sẽ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn . Ngoài ra bạn có thể pha mắm hàu với chút tỏi tươi, ớt tươi, đường để mắm đậm vị hơn, sau đó chấm kèm thịt luộc, rau củ quả cũng không kém phần ngon đâu nhé!
Mứt hạt bàng
Mứt hạt bàng là món quà lý tưởng nhất khi bạn không biết đi Côn Đảo mua quà gì. Khi bàng chín, người dân Côn Đảo sẽ thu hoạch, đem phơi khô và chuẩn bị công đoạn tách hạt. Tách hạt bàng là công việc khó khăn nhất, trái bàng phải phơi thật khô, sau đó dùng dao bén chặt đôi lấy hạt ra. Hạt bàng có hình dẹp, dài, màu nâu nhạt, có vị bùi bùi, béo béo rất thơm ngon. Để chế biến hạt bàng chỉ có 2 cách: rang muối và rang đường.
Nếu là hạt bàng rang muối thì đổ muối bọt vào chảo cùng một ít nước và đun với ngọn lửa liu riu cho muối tan ra rồi cho hạt bàng đã rang vừa chín vào. Với loại mứt bàng ngọt, người dân Côn Đảo sẽ cho hạt bàng vào chảo với một ít nước cho đường sôi . Đun đến khi nước hơi sền sệt rồi cho hạt bàng đã sơ chế vào. Đảo đều tay cho đến khi đường khô là nhắc xuống, tránh bị vón cục. Giá mứt hạt bàng không phải rẻ: 200.000 đồng/kg loại rang đường, 280.000 đồng/kg loại rang muối. Nếu vào mùa ngập, mứt hạt bàng lên đến 500.000 đồng/kg mà không đủ bán cho khách du lịch.
Cá thu một nắng
Cá thu là nguyên liệu bổ dưỡng, hấp dẫn và trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng. Sau khi đánh bắt, những con cá thu tươi sẽ được ngư dân rửa với nước muối rồi phơi qua một cái nắng duy nhất trong ngày. Không cho thêm bất kỳ chất bảo quản hoặc gia vị nào để đảm bảo chất lượng của thịt cá. Tuy vậy, cá thu một nắng của du lịch Côn Đảo luôn giữ được vị ngọt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng và các chất dinh dưỡng bên trong cá.
Nên chọn mua trực tiếp ở những người ngư dân hoặc bán ở khu chợ ven biển để có được những túi cá giữ nguyên được vị tươi ngon nhất. Cá có màu đỏ của máu, các thớ thịt rõ các vân trên bề mặt cắt. Cá nên được bảo quản trong túi hút chân không, các thớ thịt no tròn đều, có màu sắc hấp dẫn. Cá thu một nắng có thể giữ được một năm, tuy nhiên bạn nên lựa chọn những loại cá mới được thu hoạch để có đầy đủ chất dinh dưỡng bên trong.
Sá Sùng
Sá sùng Côn Đảo còn gọi là trùn biển sống nhiều ở các đụn cát ven biển các tỉnh miền Trung. Khi thủy triều xuống, trong những ngày hè này người dân ven biển xóm chài rủ nhau ra các bãi cát để đào bắt sá sùng về chế biến những món ăn ngon hoặc bán cho các thương lái.
Sá sùng là loại đặc sản cực kỳ quý hiếm, giàu chất dinh dưỡng và khó đánh bắt bởi vì nó chỉ xuất hiện vào tháng 3 tới tháng 7. Vì vậy, nếu bạn đi đúng vào dịp này thì nên thử thưởng thức món ăn này đừng bỏ lỡ nhé. Đây thường là vật phẩm để làm cống vật cho vua, quan thời xưa. Sá sùng được người dân chế biến với nhiều kiểu khác nhau: xào với rau, nướng, làm gỏi, nấu cháo,…Khách du lịch đến Côn Đảo rất chuộng món này vì nó ngon, béo, bùi, dai dai đặt biệt món này rất bổ dưỡng nữa đó. Giá trị của loại đặc sản này rất cao. 1kg sá sùng có giá từ 3.500.000đ – 4.500.000đ
Ngoài ra, nhiều gia đình cũng sử dụng sá sùng khô thay tôm cho các món canh rau dền, canh bầu… Nhìn vẻ bề ngoài của sá sùng cũng không được bắt mắt nên ít người dám ăn món này, nhưng nếu thử qua một lần chắc chắn sẽ ấn tượng với món ăn độc đáo này.
Tôm hùm đỏ
Tôm hùm đỏ còn có tên gọi khác là tôm hùm lửa bởi màu đỏ sậm rất đặc trưng của loài tôm vùng này. Tôm hùm đỏ được mệnh danh là vua hải sản ở Côn Đảo. Khác với các giống tôm hùm khác, tôm hùm đỏ Côn Đảo không to bằng ấy vậy nhưng thịt rất dai, ngọt và săn chắc. Nghe nói, tôm hùm đỏ không thể nuôi được mà chỉ có thể đánh bắt từ tự nhiên.
Thịt tôm hùm không chỉ ngon, mà ở dọc sống lưng và đầu của nó còn có một lớp gạch tôm rất giàu dinh dưỡng, mỗi khi mùa đông tới lớp gạch này còn dày hơn. Tôm hùm đỏ có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau như sushi, hấp, gỏi, nướng hay làm cháo.
Khi ăn từng miếng thịt tôm, bạn sẽ cảm thấy giòn và nhai sần sật rất thú vị. Ăn thịt tôm hùm đỏ ngon bổ vô cùng, vị béo ngùi, béo ngậy dễ làm cho bạn có những ấn tượng đặc biệt và khó quên!
Gỏi cá mập
Một món ăn đặc sắc đã hút hồn thực khách đó là gỏi cá mập hay còn có tên gọi khác là Cá nhám. Sở dĩ có tên gọi như vậy là vì loài cá này có ngoại hình rất giống với cá mập, nhưng nhỏ hơn và nhanh nhẹn hơn. Vị mềm, thơm của thịt cá tươi kết hợp cùng với gia vị tự nhiên của lá mơ, ngổ, chuối xanh, dứa, khế… chấm cùng bát “phỗng” cay cay, chua chua… làm nên nét đặc sắc cho món gỏi cá mập Côn Đảo.
Cái làm nên vị đặc biệt của gỏi cá mập Côn Đảo là nước phỗng. Nước phỗng có vị chua, cay, ngọt rất hài hòa và được đun nóng lên sau đó ăn kèm với gỏi cá mập. Ngoài ra vị ngon, độ thanh mát của món ăn còn được quyết định bởi các loại rau ăn kèm như: mơ, ngổ, chuối xanh, dứa, khế.
Cá mú đỏ
Một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến Côn Đảo đó là cá song hay còn được gọi là cá mú đỏ. Nếu nói loại cá nào được ưa chuộng nhất ở Côn Đảo thì phải kể đến cá song. Loại cá này được chế biến thành các món sốt, nướng và gỏi vô cùng hấp dẫn. Thịt cá song rất ngọt, thơm và có độ giòn khác với nhiều loại cá khác.
Nên đã đến đây thì nên nếm thử với món ăn được chế biến từ cá này nhé. Cá mú đỏ được chế biến thành các món dân dã như hấp, làm gỏi, nướng và sốt,…trông rất hấp dẫn và bắt mắt cho người ăn. Vì cá mú đỏ này rất khó để bắt và độ dinh dưỡng của cá nhiều nên có rất nhiều loại giá. Thường giá cá mú đỏ tầm 400.000đ – 600.000đ/kg.
| Xem thêm nhiều bài review và chia sẻ kinh nghiệm du lịch trên Hahalolo – Mạng xã hội du lịch của Việt Nam TẠI ĐÂY. |
Nguồn: Hahalolo tổng hợp
