Mùa đông Hà Nội sẽ trở nên tinh tế, đúng nghĩa hơn nếu mọi người được thưởng thức trọn vẹn những món ngon mang đậm hương vị của đất trời. Có những thức quà dù được bán quanh năm, nhưng đến một thời điểm đặc biệt, món ăn ấy lại khiến lòng người phải nhớ thương da diết.
Đặc trưng của mùa đông Hà Nội
Thời tiết mùa đông Hà Nội mang hai nét đặc trưng không thể nhầm lẫn đi đâu được, đó là lạnh và khô. Nhiệt độ có khi xuống thấp dưới 10 độ C khiến chúng ta lạnh thấu tận xương tủy. Với người Hà Nội nói riêng và người miền Bắc nói chung, mỗi năm mùa đông lại về thì không có gì quá đặc biệt. Thế nhưng với du khách từ miền Nam thì mùa đông Hà Nội là một điều gì đó vô cùng kì diệu và hấp dẫn.
Món ngon mùa đông Hà Nội là một trong những dấu ấn đặc biệt nhất của mãnh đất thủ đô. Hà Nội đã bắt đầu bước vào mùa đông, khi những cơn gió thổi hắt khiến ai nấy đều rét lạnh run lên theo mỗi đợt gió lùa. Trong thời tiết như cứa vào thịt, thì ăn uống có lẽ là cách giúp cơ thể chúng ta ấm lên nhanh nhất. Hơn nữa, không khí lạnh đem lại cho chúng ta những cảm xúc mới lạ lại còn cảm nhận rõ hơn hương vị món ăn so mới thời tiết mát mẽ thông thường.
Chính thời tiết khắc nghiệt này đã tạo nên sức hút cho Hà Nội mỗi dịp cuối năm. Và du khách thì càng không thể bỏ lỡ những món ngon mùa đông Hà Nội nóng hổi, ăn vào là ấm tận xương, xua tan hết giá lạnh. Ẩm thực mùa lạnh tại thủ đô vô cùng đa dạng, phong phú, những hàng quán nghi ngút khói khiến mùa đông như ấm áp hơn.
Điểm danh những món ngon mùa đông Hà Nội
Bánh đúc nóng
Chẳng biết từ bao giờ, bánh đúc nóng đã ra đời và trở thành một nét tinh hoa trong ẩm thực phố phường Hà thành. Kinh nghiệm đi Hà Nội của nhiều người cho hay, bánh đúc nóng thường được ăn khi bạn bỗng thèm một thức quà vặt ấm áp trong ngày giá lạnh, ngon lành và ngậy. Không giống như bánh đúc truyền thống đặc quánh, bánh đúc nóng lại dẻo, khi múc bánh sẽ thấy bánh kéo dài, chảy xuống.
Bánh đúc nóng – món ăn ngon mùa đông Hà Nội – có thêm thịt xào mộc nhĩ thái sợi ăn giòn sần sật. Bước cuối cùng, người bán hàng sẽ chan phần nước mắm chua ngọt vào rồi rắc thêm rau mùi là có ngay bát bánh đúc nóng hổi.Khi ăn, nước dùng thẩm thấm vào bánh đúc, xúc một miếng, vị mặn nhẹ của thịt, vị mềm mịn của bánh đúc, vị thơm của rau, tất cả như đung đưa, hòa quyện trong miệng. Những hôm chiều gió mùa về, được lang thang trong một hàng quán nhỏ, thương thức hương vị của bát bánh đúc ấm, cảm giác thanh thơi, tao nhã thật sự.
Đến với Hà Nội ngày đông, người ta dễ dàng bắt gặp một gánh hàng rong bán bánh đúc nóng với giá cả hợp lý từ 15.000 – 20.000 đồng một bát. Nhưng phải kể đến bánh đúc nóng Lê Ngọc Vân dường như đã gắn liền với bao thế hệ người dân Hà thành. Với hơn 40 năm tồn tại, dù nằm ẩn khuất trong con ngõ nhỏ nhưng “tiếng lành đồn xa” vẫn được mọi người truyền tai nhau và chưa lúc nào ngơi khách.
>>>>> Xem thêm: Top những bài trải nhiệm khám phá Hà Nội hot nhất mùa đông này
Bánh trôi tàu
Bánh trôi tàu được xem là một câu trả lời đầy thuyết phục cho thắc mắc “ăn gì hôm nay”. Bởi cầm chén bánh trôi nóng hổi trên tay gần giúp con người ta tạm quên đi cái rét nơi đây, đồng thời vị gừng cay nồng còn giúp làm ấm cơ thể, bảo vệ sức khỏe. Giá của món ăn dân giã này giao động từ 15.000 đến 20.000 đồng một bát với hai viên bánh. Để có thể thưởng thức trọn vẹn mùi vị của món bánh trôi tàu truyền thống, người dân Thủ đô thường hướng dẫn họ đến với Phố hàng Giày.
Món ăn đặc trưng này thường được chế biến từ các loại nguyên liệu như: gạo nếp, hạt vừng, gừng, quả dừa tươi, đậu phộng,… Sau khi sơ chế chúng sạch sẽ, đôi bàn tay khéo léo nhồi nặn chúng thành 2 loại cơ bản là: bánh trôi nhân đậu xanh và bánh trôi nhân mè đen. Vị mềm dẻo của bột, bùi bùi của lớp nhân quyện với hương nước gừng cay nồng hứa hẹn sẽ làm xao xuyến bao thực khách.
Bánh giò nóng
Những xe bánh giò hầu như xuất hiện cả bốn mùa tại mảnh đất Thủ đô. Tuy nhiên, người ta vẫn cảm thấy nó ngon nhất khi được thưởng thức vào ngày đông.
Thứ bánh nóng hổi, phần vỏ bên ngoài là bột gạo nếp mềm dẻo, bên trong đậm đà nhân thịt mộc nhĩ đã làm say mê biết bao tâm hồn ăn uống. Khi ăn bạn có thể kết hợp cùng một chút dưa chuột muối, giò lụa hay lạp xưởng để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hai hàng bánh giò nóng nổi tiếng nhất Hà Thành phải kể đến bánh giò Nguyễn Công Trứ và bánh giò Thụy Khuê, bạn nhất định phải ghé qua nếm thử nhé.
Bánh chưng rán
Nền ẩm thực Hà Nội ngày đông thường trở nên đa dạng, phong phú về màu sắc, hương vị. Tuy nhiên, tất cả đều hướng đến một điểm chung đó là giúp con người ta cảm thấy ẩm lên giữa mùa gió rét. Nếu bạn vẫn đang còn thắc mắc “Ăn gì ở Hà Nội mùa đông” thì đừng nên bỏ lỡ món bánh chưng rán no bụng, ấm lòng.
Bánh chưng là món ăn đặc trưng của ngày Tết, thế nhưng không cần đợi đến Tết mới được ăn đâu nhé. Cứ hễ chớm đông, thời tiết se lạnh là khắp phố phường Hà Nội lại nức mùi bánh chưng rán, những chiếc mâm khói tỏa nghi ngút, những miếng bánh vàng rụm thơm ngon, nhìn đã thấy đã mắt rồi.
Những chiếc bánh chưng được gói vuông vức, đẹp mắt được chiên vàng các mặt mặt trên bếp lửa làm ấm lòng bao thực khách. Món ăn có vị béo, dẻo thơm của nếp và lớp nhân bên trong được trung hòa lại bởi dưa muối, củ kiệu. Ngoài ra, tại một số nơi còn có thêm các loại topping ăn kèm như: chả, xúc xích, thịt xiên, xì dầu,…
Chào sườn
Cháo sườn cũng là một món ăn ngon mùa đông Hà Nội nổi tiếng, rất đáng để rủ bạn bè, người thân thưởng thức. Món này ăn nhẹ bụng lại nhiều dinh dưỡng nên được lòng tất cả mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ tới thanh niên hay người cao tuổi. Đặc biệt, vào trời đông, càng rét buốt bao nhiêu, được húp sùm sụp tô cháo nóng càng thêm sung sướng bấy nhiêu.
Nguyên liệu nấu cháo sườn không cầu kỳ nhưng để tạo nên được một món hấp dẫn, chuẩn vị thì lại là điều khó hơn cả. Đặc trưng thành phẩm của cháo sườn là phần sườn róc xương, mềm, tơi, phần cháo trong, đặc vừa phải, không chảy dẻo như bánh đúc, đủ để húp, có vị ngọt tự nhiên của xương, không nồng cũng không gắt. Bạn có thể gọi thêm quẩy để ăn kèm cháo, rắc thêm chút hạt tiêu, ớt bột để hương vị thêm đầy đủ.
Người Thăng Long có thể ăn cháo bất kể thời điểm nào trong ngày. Buổi sáng được thưởng thức một bát cháo nóng hổi giữa cơn gió lạnh, rồi chuẩn bị đi học, đi làm cũng rất thú vị. Hay khi chiều về, lót dạ nhẹ nhàng bằng bát cháo sườn, râm ran chuyện trò với bạn bè…
Nếu bạn là thực khách ghé đến Hà Nội thì đừng quên thử cháo sườn ở một số địa chỉ sau: Cháo sườn Hàng Bồ, khu chợ Nghĩa Tân, khu chợ Đồng Xuân, cháo sườn sụn Huyền Anh, cháo sườn khu Bách khoa, cháo sườn Cô Là trên phố Lý Quốc Sư…
>>>>> Xem thêm: Top những tour du lịch xuất phát từ Hà Nội
Ngô nướng, khoai nướng
Nếu đang băn khoăn việc mùa đông Hà Nội ăn gì mà nhẹ nhàng, giá cả lại “sinh viên” thì ngô, khoai lang nướng sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Trung bình, giá sẽ là 15.000 đồng cho mỗi bắp ngô hoặc củ khoai nướng.
Khi tiết trời chuyển lạnh, ngô nướng và khoai nướng là hai món ăn vặt dễ gặp nhất trên khắp các con phố Hà Nội. Không được tẩm ướp, cũng chẳng được dùng kèm với gia vị đặc biệt nào, nhưng hai món ăn bình dân này vẫn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người dân Hà Thành mỗi khi đông về.
Ở Hà thành, hầu như trên con đường nào, hoặc các con đường gần trường ĐH cũng có một quán nhỏ vỉa hè bán ngô, khoai lang mật nướng. Thực khách có thể tìm tới địa chỉ 157 Chùa Láng, quán Khoai Bao số 9 Đường Ven Hồ Hạ Đình, số 30 Hàng Da… để thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này.
Các món nướng, lẩu
Lẩu được xem là lựa chọn tuyệt vời cho mùa đông Hà Nội. Gọi một nồi lẩu, nhâm nhi cùng bạn bè, thêm chai rượu “chén chú chén anh” thì đúng là cái thú tuyệt vời nhất. Ăn lẩu vừa ấm bụng, vừa no vừa ngon, muốn tiết kiệm thì ăn quán vỉa hè, muốn sang chảnh thì ăn nhà hàng, ở đâu bạn cũng có thể thưởng thức lẩu với hương vị thơm ngon.
Bạn có thể dễ dàng tìm kiếm một hàng lẩu vải hè chuẩn văn hóa Hà Nội ngay trên các con phố. Thời tiết gió mùa trời se lạnh rất thích hợp để thưởng thức lẩu riêu cua, lẩu bò nhúng dấm hay lẩu thái đấy nhé.
Các món nướng đã không còn xa lạ với mỗi chúng ta, đặc biệt là khi tiết trời se lạnh. Những que thịt hay củ quả được tẩm ướp gia vị vừa ăn nằm gọn trên bếp than hồng lan tỏa mùi hương say đắm. Từng xiên từng xiên chín trong sự chờ đợi sốt ruột sẽ lại càng ngon hơn nữa. Chính vì thế bạn đừng bỏ lỡ cơ hội cùng bạn bè thưởng thức những bữa ăn ấm cúng như thế này nhé. Tuy nhiên, cần lưu tìm hiểu và chọn lựa các cơ sở uy tín để có thể thưởng thức trọn vẹn nhất.
Trên đây là các món ăn chỉ dành cho mùa đông Hà Nội vô cùng thơm ngon và hấp dẫn mà Hahalolo muốn giới thiệu đến tất cả các du khách. Vào những ngày đông, sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi bạn được ngồi bên bạn bè, người thân cùng thưởng thức những món ăn ngon, xua tan đi mọi lạnh giá phải không nào. Đừng vì thời tiết giá lạnh mà bạn chỉ dừng chân một chỗ mà bạn hãy đi và thưởng thức tất cả những tinh hoa ẩm thực được gói ghém vào trong từng món ăn giản dị mà vô cùng độc đáo tại thủ đô ngàn năm văn hiến này nhé.
Xem thêm bài trải nghiệm và chia sẻ những chuyến đi trên Hahalolo – Mạng xã hội du lịch TẠI ĐÂY
Hahalolo Tổng Hợp
